令和 4年　3月　14日   動物性の原料を使用しないプラントベースの商品が益々注目を浴びています。ベジタリアンやヴィーガンの世界的な広がりだけでなく、ＳＤＧｓ、サステナビリティな社会の実現に対し...

  令和 4年　3月　7日   ノスタルジックな雰囲気をまとったデザートメニューや飲食店などレトロブームが再燃しています。昭和風の大衆酒場や、クリームソーダやコーヒーフロート、コンビニでも昔懐かしいタ...

  令和 4年　2月　28日   早くも2月も終わりです。2月29日がある「うるう年」は4年に1回でないことをご存知ですか。4で割り切れる、いわゆるオリンピックイヤーは原則うるう年ですが、100で割り...

  令和 4年　2月　21日   ここ数年イタリアの伝統的なスイーツが爆発的なブームで、昨年はローマ生まれの“マリトッツォ”が大旋風を巻き起こしました。今年はシチリア生まれの“カッサータ”とナポリ生ま...

  令和 4年　2月　14日   組み合わせや使い方が無限大なスパイス。その奥深さに多くの人がハマり、ここ数年は空前のスパイスブームです。数あるスパイス料理の中でも特に昨年から人気に火がついているのは...

  令和 4年　2月　7日   今年の冬は寒いですが、その分春が待ち遠しいです。今年の桜の開花は、厳しい寒さで休眠打破も順調で、ソメイヨシノの開花予想は今のところ全国的に早く、東京では３月１５日の予想...