Foods Make the connection

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2021.09.21

  令和 3年 9月 21日号   本日9月21日は中秋の名月(十五夜)です。古来、日本では「春は花(桜)、秋は月」を愛で、季節を楽しんできました。月見は「中秋の名月」を鑑賞する伝統的な行事です。澄み...

2021.09.13

~TOA TIMES~№637

  令和 3年 9月 13日号   “ぐるなび”が毎年発表している「トレンド鍋」は世相を反映していますが、2019年は“発酵鍋”、2020年は“みんなでこなべ”、そして先週発表された2021年は“まる...

2021.09.06

~TOA TIMES~№636

  令和 3年 9月 6日号   「戻りカツオ」の旬を迎えようとしているカツオ。今年のカツオは春から豊漁で、お求めやすい価格で市場に出回っています。「戻りカツオ」は春の「初鰹」に比べて、丸々と太りしっ...

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