令和 3年　12月　27日号   余すところ今年も１週間となりました。１年間大変お世話になりありがとうございました。緊急事態宣言発出による飲食店への時短や酒類提供自粛などの要請が続き、我々外食業界...

  令和 3年　12月　20日号   先週のふたご座流星群はご覧になりましたか。流星群とよばれるものはたくさんありますが、感動するような大きな流星群を毎年安定して見られるのは、8月のペルセウス座流星群...

  令和 3年　12月　13日号   12～3月が旬のブリ。旧暦の師走に旬を迎えることから「魚へん」と「師」の組み合わせになったと言われています。刺身・寿司・ぶリしゃぶ・味噌漬け・照り焼き・ブリ大根・...

  令和 3年　12月　6日号   東京でも先週あたりから朝晩を中心に急に冷え込んできました。今年の冬はラニーニャ現象（太平洋赤道域の日付変更線付近から南米沿岸にかけて海面水温が平年より低くなり、その...

  令和 3年　11月　29日号   冬に食べたい料理といえば、お鍋・おでん・グラタン・ラーメン・肉まん・焼き芋・ジビエなどなど。今年は食材の高騰が続いていますが、この時期が一番美味しく、主役にも脇役...

  令和 3年　11月　22日号   コロナ禍で長く続いた酒類提供禁止や営業時間の制限がようやく緩和され、居酒屋やカラオケ店などが活気を取り戻しつつあります。しかしその一方で働き手のパートやアルバイト...