令和 3年　10月　4日号   順延しておりました弊社食品部主催の業務用食品「展示大商談会」を10月27日（水）（於：東京ドームシティ内プリズムホール）に開催させていただく運びとなりました。業務用...

  令和 3年　9月　27日号   “桃”の季節もあと少しになりました。世界で一番多く桃を生産している国は原産地である中国で、生産量は約1,600万トン、世界の生産量の57％を生産しています。日本の生...

  令和 3年　9月　21日号   本日９月２１日は中秋の名月（十五夜）です。古来、日本では「春は花（桜）、秋は月」を愛で、季節を楽しんできました。月見は「中秋の名月」を鑑賞する伝統的な行事です。澄み...

  令和 3年　9月　13日号   “ぐるなび”が毎年発表している「トレンド鍋」は世相を反映していますが、2019年は“発酵鍋”、2020年は“みんなでこなべ”、そして先週発表された2021年は“まる...

  令和 3年　9月　6日号   「戻りカツオ」の旬を迎えようとしているカツオ。今年のカツオは春から豊漁で、お求めやすい価格で市場に出回っています。「戻りカツオ」は春の「初鰹」に比べて、丸々と太りしっ...

  令和 3年　8月　30日号   この秋もマリトッツォがまだまだスイーツ界を席巻しそうです。マリトッツォはイタリア・ローマの名物で、まるいオレンジ風味のブリオッシュ生地のパンの中に、あふれんばかりの...