令和 4年　6月　6日   昆布を水に漬け置くだけでできる「昆布水」は昆布の栄養が抽出された健康飲料で、ダイエット効果（アルギン酸）、高血圧の予防（カリウム）、免疫力の向上（フコイダン）など、様々...

  令和 4年　5月　30日   チヂミ、チェプチェ、ビビンバなど馴染みの深い韓国料理ですが、チーズタッカルビやかき氷など、若者の間での流行食に加え、サムゲタン、スンドゥブチゲといった定番の韓国料理も...

  令和 4年　5月　23日   食べるラー油（具入りラー油）が一世を風靡したのは2011年ですが、今ではすっかり万能調味料としてすっかり定着しています。特に寿司チェーンや牛丼チェーンで多く使用されて...

  令和 4年　5月　16日   コンビニでは既に「冷し中華」商戦が熱く繰り広げられています。これからのじめっとした梅雨時や暑い時期に、つるっといただける「冷たい麺」は喜ばれます。前号の乾麺に引き続き...

  令和 4年　5月　9日   夏になると麺料理を食べる頻度が増える人は83%。よく食べる冷たい麺は１位がそうめん、２位が冷し中華、３位がうどんです。３８都道府県でそうめんが１位ですが、やはり香川県は...

  令和 4年　5月　2日   日本の“ラーメン”が海外で人気ですが、ロンドンでは空前のラーメンブームで専門店が続々と出店しています。圧倒的に人気なのが「とんこつラーメン」で、チャーシューなどの代わり...