令和 4年　7月　11日   ワインにもハイボールにも日本酒にも合う「チーズ」はオードブルには欠かせません。前号に引き続き、今号では特にオードブルにおすすめできる空輸チーズの代替商品をご紹介致しま...

  令和 4年　7月　4日   ロシア・ウクライナ問題でユーラシア大陸のＥＵからの空路が封鎖されている影響で、特にフレッシュ輸入チーズの欠品・品薄が続いています。業務用でも北海道を中心とした国産チーズ...

  令和 4年　6月　27日   梅雨は農作物が育つために、また、夏の水不足解消のために欠かせませんが、湿度が高いのでお肌にやさしい、雨音のヒーリング効果、１年の中で１番汚れが落ちやすいので大掃除に向...

  令和 4年　6月　20日   ごはんにかけるだけなく、豆腐に合わせたりめんつゆに入れたり、パスタに和えたり、１本あると何かと重宝する“なめたけ”。原料はえのき茸なのに「なめたけ」と言われるのは、長...

  令和 4年　6月　13日   30年前の「カラムーチョ」に端を発した激辛ブーム。嗜好やトレンドで、味や痺れや度合が変わってきていますが、「夏」に盛り上がることは変わりません。その理由は、唐辛子をは...

  令和 4年　6月　6日   昆布を水に漬け置くだけでできる「昆布水」は昆布の栄養が抽出された健康飲料で、ダイエット効果（アルギン酸）、高血圧の予防（カリウム）、免疫力の向上（フコイダン）など、様々...