令和 8年　6月　29日

 

毎々格別のお引き立てを賜り誠にありがとうございます。先日の業務用食品展示大商談会は大勢のお客様にご来場いただきまして、大盛況で終えることができました。厚く御礼申し上げます。今回は【TOAカレーフェスティバル】にて試食が完売したカレーレシピのご紹介です。

 

✿カレーコーナーレシピのご紹介✿

 

★ハウスギャバン　スーパーカレーフレークゴールド　1kg/20
★マルトモ 　T極香だし　1ｋｇ/6×2

弊社PB商品を使用した、【和風チキンカレー】をご紹介いたします。

材料（5皿分）カレーフレークゴールド75ｇ、鶏もも肉（一口大）300ｇ、だし汁(かつおだし)600ｇ、酒25ｇ、みじん切り生姜20ｇ、サラダ油40ｇ、ほぐし蒸し鶏20ｇ、大葉千切り10ｇ、みょうが千切り10ｇ、十五穀米200ｇ

 

【作り方】
①鍋にサラダ油を熱し、鶏肉、生姜を炒める。
②だし汁、酒を加えて沸騰後、弱火で10分ほど煮込む。
③一旦火を止め、カレーフレークを振り入れてよく混ぜ溶かす。
④再び弱火でとろみがつくまで軽く煮込む。(煮詰まったらだし汁を加え調整)
⑤皿にライスを盛りカレーをかけ、仕上げに蒸し鶏、大葉、みょうがを乗せて完成。

 

☆レシピポイント:生姜と一緒に煮込んだ鶏肉とだしの効いた欧風カレーです。かつおだしの旨味と薬味の相性が抜群でやみつきになります。

 

 

 

★ ユウキ食品　パッポンカリーソース　50ｇ/36

展示会の試食で好評だった【プーパッポンカリー】をご紹介いたします。

材料（2人分）パッポンカレーソース1袋、かに缶(110g)2缶、卵2個、玉ねぎ1/4、パプリカ(赤)1/4、セロリ1/4、サラダ油大さじ1、牛乳70ml、チリインオイル(ナムプリックパオ）大さじ1/2、サンバル小さじ1/2、おろしにんにく小さじ1/2、カレー粉小さじ1

 

【作り方】
①鍋に油を熱し、スライスした玉ねぎと細切りしたパプリカ、薄切りしたセロリを加え炒める。②軽く火が通ったらカニ缶も加え更に炒める。
③パッポンカレー、牛乳、チリインオイル、サンバル、おろしにんにくを、混ぜ合わせ、鍋に加えて汁気が無くなるまで煮る。
④仕上げに溶き卵を流し入れ、卵が固まったら完成です。

 

☆レシピポイント:サンバルやにんにくを加えることで食べ応えのある、プーパッポンカレーに仕上げました。ぜひご賞味ください。