令和 5年　12月　11日

 

株式会社ぐるなび総研は今年の日本の世相を反映し象徴する食を発表する2023年「今年の１皿」を「ご馳走にぎり」と発表しました。選定理由としては「見た目の華やかさからSNSの話題となった」「海外でも“ONIGIRI”の名で販売され、日本の食文化が広まっている」など声が上がりました。和食はユネスコ無形文化遺産にも選定されており、国内外での日本食ブームも納得です。

 

💮商品のご案内

 

ハナマルキ　業務用液体塩こうじ　500ml/8

液体タイプなので計量がしやすく、使い勝手の良い商品です。また液体塩こうじだけで味が決まるので、使用する調味料が減らすことができます。お肉やお魚を液体塩こうじに漬け込むと①アミノ酸増加により旨味UP②マスキング効果で魚などの臭みを軽減③酵素の力でお肉やお魚を柔らかくするといった、たくさんの効果があります。

 

 

 

 

 

 

 

ハナマルキ　麴シェフ　熟成BBQソース　1kg/8

塩麴を使用した調味タレです。お肉・お魚を柔らかくしながらこれ一本で味付けができます。「麹シェフ」の熟成BBQソースはトマトケチャップベースのアメリカンスタイルで、漬け込み、味付け、ディップなど使い方の幅は無限大です。麹は「和」のイメージが強いですが、実は、洋風のスパイスや調味料との相性も抜群です。

 

 

 

 

大栄貿易　李錦記　麻辣紅油辣醤 310g/12

しびれるような辛さとさわやかな香りが特徴の四川花椒と、彩りがよくピリッとした辛味と豊かな香りが特徴の雲南唐辛子。四川料理に欠かせない二種類のスパイスを厳選し使用して伝統的な製法で作られた辣醤。料理に赤く鮮やかな彩りを加え、食欲をそそる調味料です。

 

 

 

 

大栄貿易　李錦記 孜然醤 　235ｇ瓶/12

香港で大人気の「土匪雞翼（クミン風味の手羽先“トーフェイチキン”）」が簡単に作れるソースです。いよいよ本格的に忘年会、新年会シーズンがやってきます。このおつまみはお酒のお供にお勧めです！！

《トーフェイチキン　～クミン風味の手羽先～》のレシピ

①手羽先5本（200ｇ）にクミン醤（40ｇ）をまぶし1時間程度寝かす
②１７０度のオーブンで約15分焼く。
★クミン醤に漬け込んで焼くだけ！簡単調理