2021.08.30

お客様
「絆」ブログ

 

令和 3年 8月 30日号

 

この秋もマリトッツォがまだまだスイーツ界を席巻しそうです。マリトッツォはイタリア・ローマの名物で、まるいオレンジ風味のブリオッシュ生地のパンの中に、あふれんばかりのクリームが入ったスイーツです。クリームたっぷりでインパクトがありますが、挟んでいるのがパンなので甘くなりすぎずペロリといただけます。本場イタリアでは、朝食としてカプチーノと一緒にいただくのが定番です。今秋はCVSを中心に各社で発売が続き、色んな味を楽しめそうです。

 

☆食用油の原料事情

 

地球環境への配慮から、植物油の生産量トップ3の大豆・菜種・パームの生産量の20%はバイオ燃料に使用されるようになり、在庫が潤沢にならず、引き続き世界規模で在庫の取り合いが続いています。さらに、菜種は減産の上に品質も悪く、搾油量が減っています。パームは産地のマレーシアでコロナウィルス感染症対策で外国人の受け入れを規制しているため、人件費の安いカンボジアなど隣国の労働者を集めることができず、原料があっても搾油ができない状態が続いています。このような状況で値下げ要因は見当たらず、当面油脂相場は下がらないことが予想されます。また、大豆を起点として全ての穀物相場が上昇しており、今後食品の価格改定が相次ぐと思われます。

 

☆季節商品(新商品)のご案内

 

一般的な塩気を感じるチーズと異なり、甘くスイーツのような味わいが特徴の「QBBチーズデザートソフト」。クリームチーズを40%以上配合し、やわらく、そしてなめらかです。 冷蔵庫から出してすぐにお使いいただけ、生クリームや牛乳ともよくなじみます。 耐熱性もあり焼き流れしないため扱いやすく、製菓材料としておすすめです。「包む」「はさむ」「練り込む」「のせる」「かける」の5つの使い方でメニューの幅が広がります。

 

QBB チーズデザートソフト国産白桃 600g袋/12

国産白桃果汁を23.7%以上配合(生果汁換算値)したデザートタイプのチーズスプレッドです。国産白桃ならではの上品な香りと味わいが楽しめます。11月頃までの限定販売です。

 

QBB チーズデザートソフト国産和栗 600g袋/12

国産和栗パウダーと香り豊かな栗フレーバーを配合した濃厚な味わいのデザートタイプのチーズスプレッドです。パンとの相性も良く、焼いた後も栗の香りがしっかりと感じられます。2月頃までの限定販売です。

 

☆人気商品のご案内

 

SOC 温泉水99 2リットル/6・500ml/24・11.5リットル

「温泉水」は、鹿児島県垂水温泉(たるみずおんせん)から湧き出す天然水です。 桜島火山帯地下750mという水源から湧き出す天然水は、 毎日毎日厳しい衛生検査を行い、pH(ペーハー)9.9、硬度2以下という、世界最高品質のお水です。 水量に限りがある希少な天然水ですので、まさに「幻の水」です。世界的にも美味しいと言われている日本のお水は硬度20~100(軟水)が一般的です。温泉水は硬度2以下の圧倒的軟水で、水の粒子が細かく口当たりが非常にまろやかです。浸透力も高いため、コーヒーやお茶を美味しくお召し上がりいただけます。お料理に使うとおだしも良くでますし、ご飯もふっくら美味しく炊けます。焼酎やウィスキーを割ると、アルコール類を弱アルカリ性に移行し、香りと口当たりが良くなります。外食の色んなシーンで是非ご使用ください。

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